پیاز رو رنده کنید و با گوشت و پودر سوخاری و نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید و وزر دهید

مواد رو به شکل قلقلی های کوچک شکل داده و در روغن سرخ کنید

گوجه هارو سرخ کنید

برنجی که نیم ساعت تا یک ساعت زودتر خیس کردید رو نیم پز و سپس آبکش کنید

در قابلمه روغن و زردچوبه ریخته و نون برای تهدیگ قرار دهید

لایه لایه برنج ، سماق و تعدادی از گوشت قلقلی ها رو قرار بدید

در انتها گوجه ها رو روی برنج گذاشته، زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدید برنج ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی شعله ملایم دم بکشد

سماق رو به اندازه‌ای بریزید که یک رنگ صورتی مایل به قرمز به برنج بدهد